CUROSIDADES

CONOZCAMOS EL CICLO DEL AGUA La Tierra es el único planeta del Sistema Solar en el que hay agua en sus tres estados: liquido, gaseoso y sólido . El movimiento continuo del agua entre la superficie terrestre, la atmósfera y la biosfera se conoce como ciclo hidrológico. Si, este elemento indispensable para la vida se encuentra circulando constantemente por el suelo, el subsuelo , la vegetación, el aire, los mares y los ríos como un ciclo sinfín. El calor del sol evapora el agua de mares , lagos y ríos. El vapor del agua asciende, se enfría, se condensa y forma nubes. El viento transporta las nubes y masas de aire húmedo hacia los continentes. Parte del agua precipitada se evapora, otra se infiltra y otra escurre hacia ríos y lagos. El agua precipita de las nubes en forma de lluvia, nieve, aguanieve o granizo. Durante el invierno, la nieve se acumula en las altas cumbres, mientras que en primavera comienzan los deshielos. Los ríos transportan el agua desde las regiones mas altas hacia mares y océanos. La vegetación absorbe agua de la tierra. Una parte del agua infiltrada constituye la humedad del suelo. El agua subterránea circula po r los acuíferos hacia el mar. PROCESO DE PURIFICACIÓN DEL AGUA La vida del hombre depende del agua. Por eso, las civilizaciones siempre se han localizado cerca de una fuente que les permita proveerse de este vital elemento. El hombre no solo emplea el agua para beber, preparar sus alimentos o higienizarse. También la utiliza para regar sus cultivos, en distintos procesos industriales, para generar energía eléctrica, como via de comunicación y hasta con fines deportivos y turísticos. No siempre las reservas de agua (rios, lagos, acuíferos) son potables . Es estos casos debe ser transportada a una planta potabilizadora para eliminar impurezas, gérmenes y otras substancias nocivas para la salud. ALGUNAS COSAS SOBRE LA SODA... ¿Cual es el origen de la bebida? Su historia es muy antigua. Los romanos ya conocían fuentes de aguas carbonatada s efervescentes. Esta agua se transportaban desde largas distancias en recipientes sellados para que no perdieran la efervescencia. Solo podían adquirirlas personas muy ricas: los emperadores o las familias que vivían cerca de las fuentes. Se creia que tenian propiedades curativas, en especial para los problemas digestivos. ¿De donde proviene el nombre soda? En el siglo XVIII se logró producir artificialmente esta agua. Un físico francés pudo amezclar ácido tartárico con carbonato de sodio. A esa bebida se la conoció como soda. ¿Como llega la soda a la Argentina? A mediados del siglo XIX comienzan a venir algunos cargamentos de la bebida importados desde Europa. Eran garrafas de vidrio, con cierre hermético que, por su alto precio solo podían comprarlas personas adineradas. ¿Cuando se popularizo su consumo? A comienzos del siglo XX se importaron de Europa las primeras máquinas para la producción de sifones de vidrio. Es esa época no existían los repartos a domicilio. La soda en sifón se vendía exclusivamente en las despensas , los almacenes y los bares. En la década del 30 comienza el trabajo de los soderos. ¿Como eran los sifones? Eran verdaderas piezas artesanales. Los primeros eran de 3/4 litro y se importaban de Hungría y Checoslovaquia . Después de la Primera Guerra Mundial comenzaron a fabricarse en nuestro país. Los envases eran de vidrio color verde o blanco y los cabezales metálicos se traían de Inglaterra y Francia. Como los primeros envases explotaban con facilidad, con el tiempo se les colocó una malla protectora de aluminio. ¿En que consiste el trabajo de las plantas elaboradoras? La primera etapa es fundamental. El agua llega a las fábricas por diferentes vias . Es necesario someterla a un proceso de purificación. Esta tarea la relaizan filtros especiales de arena, grava y carbón activado. ¿Cuando está el agua en perfectas condiciones? Despues del proceso de desinfección que elimina toda presencia de microbios. Antes se utilizaba un bactericida clásico: el cloro, pero provocaba un sabor desagradable. En la actualidad, se utiliza el ozono , un elemento derivado del oxigeno. Es un gas de olor fuerte y penetrante que destruye todos los gérmenes en pocos segundos. Al finalizar el tratamiento del agua, una máquina se encarga de la carbonatación con dióxido de carbono (CO2) ¿Que sucede con los sifones? Se los pasa por una lavadora integral que los cepilla y enjuaga. ¿Que es el llenador automático? Es la maquina que envasa el agua en los sifones y que funciona con un sistema de presión. Otra maquina coloca en los cabezales un precinto de seguridad con la fecha de elaboración. Los sifones regresan a los cajones. Estos se cargan en los camiones para su distribución.
COMO FUNCIONA EL SIFÓN DE SODA?