· 800 g de atún fresco y troceado · 1 cebolleta · 2 tomates · tomillo · albahaca · orégano · 1 hoja de laurel · sal · aceite · œ vaso de caldo de pescado · 1 cucharada de harina
Preparacion
Sazonar el atún troceado y freír en aceite bien caliente. Picar la cebolleta y los tomates en cuadritos y sofreír en una sartén con un poco de aceite. Añadir una pizca de sal, el tomillo, el orégano y el laurel. Una vez rehogado, agregar la harina y rehogar. A continuación incorporar el caldo de pescado, la albahaca bien picada y dejar reducir durante unos minutos. incorporar entonces el atún y dejar cocinar como unos 20 minutos. Si se desea se puede acompañar de una guarnición de patatas en cuadritos.
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